Club-regime.com - Au Noel mon beau Noel...avec tes recettes et sans tes kilos!

lililou1804

Alors je me dis qu'il serait temps de réfléchir au repas de noel...Noel rimerait-il toujours avec prise de 1 ou 2 kg? ou avec frustration devant touuuuuuut ces bons plats qu'on prépare ?? ...

Huuuum...cette année je me demande pas! Je veux des recettes, des vraies recettes de noel et sans ma petite prise de poids traditionnelle. Ce qui restera traditionnel sera le plat et pas les kilos!

C'est presque une résolution avant l'heure!

Objectifs: épater ma petite famille, ne pas me priver, me régaler à cuisiner et ne pas prendre un gramme! (ouui oui c possible!)

Alors je me plonge dans les recettes de mon programme Savoir Maigrir (savoir-maigrir.aujourdhui.com/) et que choisir?? ... en fait, plus qu'à choisir!

Je vais vous faire part de ma petite sélection (qui évoluera surement avec le décompte du calendrier...pour le plus grand plaisir du choix qu'il reste à faire et des recettes qui sont à gouter sans culpabiliser!).

Commençons par des idées d'entrée + plat + dessert:
(en attentes de vos avis !!!)

ENTREE:

Noix de St-Jacques rôties aux noisettes, fondue d'échalotes

Ingrédients pour 1 personne :

150 g de noix de St-Jacques
10 g de noisettes en poudre
1 échalote
1 CàC de vinaigre
Sel, poivre, persil

Marche à suivre :
Ciseler l'échalote.
Passer les deux faces de chaque noix de St-Jacques dans la poudre de noisettes pour bien les enrober. Poêler quelques minutes de chaque côté. Saler, poivrer et saupoudrer de persil. Réserver.
Remplacer par l'échalote ciselée, la faire revenir à sec jusqu'à ce qu'elle soit translucide, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
Servir la fondue d'échalotes entourée des 3 noix de St-Jacques poêlées.

PLAT:

Magrets de canard aux épices et poêlée aux cèpes

Ingrédients pour 2 personnes :

1 magret de canard
2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de coriandre
Sel, poivre
400 g de cèpes
1 gousse d'ail
Quelques brins de persil

Marche à suivre :
Préchauffer votre four à 230°C.
Faites 3 entailles assez profondes dans le magret, côté chair à l'aide d'un couteau.
Posez le magret dans un plat allant au four côté peau en dessous.
Laisser cuire 10 minutes, puis retourner et laisser cuire 5 minutes.
Pendant ce temps épluchez et émincez l'ail, cisellez le persil, brossez et coupez les pieds des cèpes.
Faites revenir 10 minutes dans une poêle à revêtement anti-adhésif sans matières grasse. Puis ajoutez un demi verre d'eau et prolongez le cuisson à feu moyen jusqu'à totale absorption.
Retirez la peau du magret et videz la graisse fondue.
Salez, poivrez, saupoudrez les épices et arrosez avec le vinaigre balsamique.
Passez une minutez sous le grill.
Servez le magret coupé en fines lamelles accompagné de la poêlée de cèpes.

DESSERT:

Tiramisu diététique

Ingrédients pour 1 personne :

3 boudoirs
100 g de faisselle nature 0 %
1 CàC de cacao en poudre sans sucre dégraissé
5 cl de café soluble froid
Edulcorant
Extrait de vanille liquide
1 oeuf clarifié (blanc et jaune séparés)

Marche à suivre :
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme. Fouetter la faisselle avec le jaune d'oeuf, un peu d'édulcorant et de l'extrait de vanille liquide. Incorporer délicatement le blanc en neige, à l'aide d'une spatule.
Tremper rapidement chaque boudoir dans le café soluble froid. Couper un boudoir en deux parties égales.
Mélanger le cacao avec un peu d'édulcorant.
Disposer un boudoir entier et une moitié au fond d'un verre transparent assez large. Répartir dessus la moitié de faisselle fouettée. Saupoudrer d'1/2 cuillère à café de cacao édulcoré.
Rajouter par-dessus un boudoir et demi, puis le reste de faisselle fouettée. Tamiser par dessus le restant de cacao édulcoré.
Disposer au frais pendant 1/2 journée, déguster bien frais !
Alors j'attends vos retours, vos idées, vos impressions!

sandrine38 · Posté le: Mer Déc 02, 2009 5:30 pm Sujet du message:

Super tout ça ! Mais, ce serait encore mieux dans la partie recettes non ? Ici, toutes ces idées risquent de passer inaperçues ! Wink

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Début le 21 mai 2008,
objectif atteint le 11 mars 2009

1m73

lililou1804 · Posté le: Mar Déc 08, 2009 5:45 pm Sujet du message:

Ah zut je pensais pourtant être dans le forum recette de cuisine, je suis nouvelle et j'avoue avoir du mal à naviguer Laughing

Merci pour l'info

sandrine38 · Posté le: Mar Déc 08, 2009 7:30 pm Sujet du message:

Veux-tu que je déplace ton sujet dans la partie recettes ? (enfin que j'essaie du moins !)
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Début le 21 mai 2008,
objectif atteint le 11 mars 2009

1m73

juliieju · Posté le: Mar Déc 08, 2009 10:30 pm Sujet du message:

Je trouve les idées d'entrée et plat super, mais le dessert avec tout allégé ou avec edulcorant comme ça... c'est un peu tristounet pour un Noel je trouve... En tout cas pour moi.

Mais bon, je ne sais où tu en es dans ton régime, donc si ça peut te permettre d'arriver à ton objectif et de garder ta motivation, tant mieux ! A chacun sa méthode =)
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1m57
Rééquilibrage alimentaire
Phase de perte à partir du 13 janvier 2009 / phase de stabilisation à partir du 2 octobre 2009
Je suis l'une des marraines de Tao Tao, Laure7772 et Tatou71

fire · Posté le: Jeu Déc 24, 2009 8:51 am Sujet du message:

En revanche moi je trouves ça vraiment super, y compris le dessert Smile

! Régale toi bien et bonnes fêtes de fin d'année Wink

!

catou77 · Posté le: Dim Déc 27, 2009 10:44 am Sujet du message:

Moi qui cherchait une recette de tiramisu light ,c'est chose faite merci miss ! Smile

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En stab depuis septembre 2009.

22/10/2011 : 54.1 k

Funambule · Posté le: Mar Sep 21, 2010 7:43 am Sujet du message:

J'avoue qu'en général, je fais pas trop gaffe, par conter, pour le plat, je fais souvent un roti farcie ou bien des magret de canard accompagné de pommes duchesse par exemple et de pommes cuites!
Le coté sucré salé est trés bon et quand il y a des enfants à table, ils sont content de manger des pommes mais aussi des patates!!!
et pour le dessert c'est souvent buche glacé lol une aux fruits et une au chocolat
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sicasica · Posté le: Jeu Oct 21, 2010 6:46 am Sujet du message:

super recette bravo! je les piques!!!!merci

JoyeuxSummerCoco · Posté le: Jeu Oct 21, 2010 9:02 pm Sujet du message:

J'aurais été ravis de ne pas reprendre pour noël mais...
étandonné que ce n'est pas moi qui décide , je mange ce qu'il y aura et après tout c'est 1 fois par Sad

Mais ca à l'air super Laughing

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