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Ness38 · Posté le: Ven Juin 05, 2009 4:03 pm Sujet du message: Cuisine asiatique

Bonjour,

je sais, je suis toute nouvelle, mais je me permets d'ouvrir un post sur la cuisine asiatique. Je suis originaire de Corée du Sud et j'ai essayé d'adapter plusieurs recettes basiques à mon nouveau régime. Du coup, si ça vous intéresse, je peux vous faire bénéficier de mes recettes. Généralement, j'essaye de faire des photos en plus quand la recette est terminée, ça donne une meilleure idée.
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Ness38 · Posté le: Ven Juin 05, 2009 7:05 pm Sujet du message:

Alors voilà, le wok de ce soir est terminé. Reste plus que mon mari arrive pour pouvoir manger !

Donc, pour la recette :

- 4 carottes
- 1 grosse courgette
- 1 oignon
- tous les légumes que vous souhaitez (moi j'ai mis ce soir, haricots plats, petits pois, haricots vert, brocolis)
- 1 petite boite de pousses de soja
- 1/3 de petite bouteille de sauce soja ou Nuoc Nam selon votre gout
- 200g de vermicelles de soja (ou 200g de riz)
- 1 blanc de poulet
- 1cs d'huile

Tous les légumes sont coupés fins et le poulet en dés. Les brocolis, et haricots verts sont déjà cuits ds l'eau et les vermicelles de soja sont mis 10min ds l'eau chaude et ensuite coupés :

On met le feu au max sous le wok, ensuite 1 cs d'huile. Une fois l'huile chaude, on met le poulet le temps qu'il dore un peu. Puis les légumes (sauf les legumes déjà cuits). On ajoute 1 ou 2 cs d'eau. Faire cuire 5min environ selon la taille des legumes puis mettre les legumes déjà précuits et les vermicelles. Arroser de sauce soja ou nuoc nam. Laisser cuire encore qq min et manger !!

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catou77 · Posté le: Ven Juin 05, 2009 10:31 pm Sujet du message:

Hum ca donne envie ! Laughing

J'ai justement un wok depuis qq temps et cherche des recettes pour l'utiliser donc je suis preneuse de toutes tes recettes ! Smile

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En stab depuis septembre 2009.

22/10/2011 : 54.1 k

Seed · Posté le: Lun Juin 08, 2009 6:09 am Sujet du message:

Coucou Ness,

Sympa ta recette (et tes futures!), comme j'aime bien la cuisine asiatique je suis sur que ton post va beaucoup me servir ^^

et bon courage pour ton régime !
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(Début le 30 mars 2009)
Membre de l'association "Libérez les Grenouilles"

flowerpower · Posté le: Lun Juin 08, 2009 3:04 pm Sujet du message:

wahou j avais po vu tn post magnifique le wok sa donne enve miam miam
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Ness38 · Posté le: Lun Juin 08, 2009 4:27 pm Sujet du message:

Alors pour continuer sur ma lancée, voilà la recette du nem "diététique". Forcément, comme vous vous en doutez, il n'est pas frit !!

Recette pour une quinzaine de nems :

-500g de viande (si possible viande maigre)
-carottes (2grosses au mini)
-1oignon
-vermicelle de soja
-pousses de soja
-sauce soja
-champignons noirs (1sachet)
-différents légumes selon l'envie (poireaux, courgettes,...)
-galettes de riz

Donc c'est vraiment tout simple. Il faut couper les légumes en petits morceaux, faire tremper les champignons noirs et les vermicelles de soja ds l'eau chaude.
Ensuite, on fait cuire la viande avec une cs d'huile. Ajouter les carottes, les légumes, les champignons noirs, les vermicelles. En fait, il faut tout faire cuire ds une sauteuse ou une gde poele. Ajouter la sauce soja selon votre gout. Puis mixer avec un robot ménager.

Ensuite garnir les nems préalablement trempés ds l'eau chaude et posés sur un torchon. Pour la façon de faire, regardez sur la boite de galettes, généralement c'est marqué.

Ensuite, cuisson au four 30min à 220°C
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catalinachic · Posté le: Lun Juin 08, 2009 9:23 pm Sujet du message:

Merci pour la recette.
J'adore les nems. J'vais pouvoir en manger sans problème
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Poolpine · Posté le: Mar Juin 09, 2009 7:54 am Sujet du message:

merki pour les recettes, je sens que je vais en régaler monsieur, et qu'il ne s'appercevra même pas du caractére diététique de tout ça Very Happy

sayana · Posté le: Mar Juin 09, 2009 5:29 pm Sujet du message:

merci pour les recette, j ai appris ressament faire les rouleaux de printemps et les soushi, pour le cadre du regime pas de soucies!
bibis et bon courage pour la suite
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Fannyg · Posté le: Jeu Juin 11, 2009 2:09 pm Sujet du message:

Super sympa ton post,j'ai hate d'essayer d'essayer tes recettes car ça m'a l'air bien fameux!!
Merci!!
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Taille:1,64 m
rééqulibrage alimentaire
début le 03/03/09puis 2ème départ le 17/01/11
marraine de Tallia ,Tatou , Mimounette et les pitites Tao!

Littlerock · Posté le: Jeu Juin 11, 2009 7:11 pm Sujet du message:

Ce post m'intéresse au plus haut point! Wink

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Julia973 · Posté le: Jeu Juin 11, 2009 7:17 pm Sujet du message:

Coooool ça donne envie des nems maison !!!
J'ai fait la liste pour mes prochaines courses merci beaucoup et
Surtout continue je suis fan de cette cuisine !

Je crois que je vais rajouter WOK sur ma liste de courses Smile

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http://www.club-regime.com/forumregime/promis-cette-fois-j-y-arrive-t8774-870.html

tallia · Posté le: Jeu Juin 11, 2009 8:57 pm Sujet du message:

appétissant tes recettes
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Ness38 · Posté le: Jeu Juin 11, 2009 9:09 pm Sujet du message:

Merci !!

Je réfléchis à d'autres recettes asiatiques diététiques et je vous les mets
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Littlerock · Posté le: Jeu Juin 11, 2009 9:13 pm Sujet du message:

Pas forcément diététiques, d'ailleurs. Wink

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