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Le ketchup est un produit salé, sucré donc peu recommandable.

Cependant, on peut le fabriquer soi-même en le modifiant.

Pour cela, il faut du concentré de tomates, du sel de potassium et sodium (ce n'est pas un sel médical, on le trouve en grande surface), un peu d'aspartame en guise de sucre, un poil de moutarde et du tobasco.

Le ketchup est reconstitué et il ne présente plus les inconvénients de son équivalent commercial.

Chacun aura la liberté de fixer ses proportions en fonction de ses goûts.