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Calories ou Joules ?

Les besoins et les apports d'énergie se sont longtemps exprimés en unités de chaleur : les kilocalories (kCal) ou Calories.

La Calorie est la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1 kilogramme d'eau de 15° à 16°

Depuis le 1" Janvier 1978, le système international d'unités est obligatoire en France.
L'unité de travail, d'énergie ou de quantité de chaleur est le Joule (J).

On utilise en nutrition son multiple, le kilojoule (kJ) qui vaut 1 000 Joules :
1 kcal = 4,18 kJ soit 4 kL
1 kJ = 0,239 kC soit 0,25 kC

L'habitude est restée, même parmi les médecins et tes nutritionnistes, de s'exprimer en Calories.