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L'apéritif traditionnel est un piège à éviter au cours d'un régime, il est souvent un festival de mets plus caloriques les uns que les autres (biscuits salés, cacahuètes, alcools...).
Cependant l'apéritif est un véritable moment de convivialité qui permet de se retrouver, de (re)créer une ambiance intime, de se mettre à l'aise entre convives. Qu'il soit entre amis ou en famille, l'apéritif peut à nouveau séduire ceux et celles qui font attention à leur ligne.
Les légumes se feront la part belle: tomates cerises (dites "cœurs de pigeons"), courgettes, carottes, et céleri peuvent être coupés de façon à obtenir des bâtonnets à tremper dans des sauces délicieusement light (voir plus bas), les radis peuvent aussi être de la partie ainsi que les cornichons très peu caloriques.
Il faut se méfier des aliments qui nous semblent "bons" dans le cadre de notre régime, tels que les fruits secs, les olives ou encore les dés de fromage car ils sont eux aussi riches en graisses (même si certaines sont bonnes pour le cœur).
Par contre il ne faut pas hésiter à proposer des produits riches en protéines comme des petits dés de jambon, du surimi, du saumon.
Pour accompagner les bâtonnets un sauce à base de fromage blanc 0% et de ketchup peut être réalisée, vous pouvez y ajouter des herbes (comme de la ciboulette).
Pour créer des rouleaux de jambon au fromage:
- prenez une tranche de jambon dégraissée
- tartinez la de fromage en pâte allégé (rajoutez y des herbes si vous le souhaitez)
- roulez la tranche, puis coupez-la en petits morceaux dans lesquels vous pourrez planter un pic en bois.
Les boissons méritent également toute votre attention, évitez les boissons sucrées et préférez leur un jus de tomate, une eau gazeuse aromatisée non calorique. Un verre d'alcool de temps en temps est envisageable, une flûte de champagne équivaut à 75 calories, un verre de vin rouge ou de blanc sec à 85 calories, un martini à 125 calories.

L'heure de l'apéritif redevient un moment agréable pour celles et ceux qui sont au régime!

Pauline M.