Les
sandwichs diététiques, c’est possible !
Les
sandwichs : un déjeuner rapide et pas cher et si possible, équilibré
Un sandwich tous les midis ? C’est possible à condition qu’il soit
équilibré !
Pour vous sont analysés cinq sandwichs que vous connaissez bien pour
avoir déjà craqué dessus.
Le Panini
Apport génétique moyen : 574 Kcal, soit 256 Kcal/100g.
Ce sandwich chaud contient beaucoup de pain (entre 100 et 160g en
moyenne), souvent bien peu de garnitures alors que l’inverse serait préférable.
L’accompagnement est souvent composé de fromage, ce qui en fait un plat
très gras.
Alors si vous tenez à prendre un panini à midi, préférez plutôt les
garnitures variées avec des légumes, une portion de protéines et, si vous y
tenez absolument, un peu de fromage.
Le Jambon
beurre
Apport génétique moyen : 460 Kcal, soit 275 Kcal/100g.
Ce grand classique parisien pourrait être équilibré si les proportions
étaient bien respectées :
- des glucides avec le pain ;
- des protéines avec le jambon ;
- des lipides avec le beurre.
Pour que ce sandwich devienne un plat équilibré, il doit y avoir un
tiers de baguette, deux tranches de jambon et 10g de beurre.
Vous pouvez bien sûr y ajouter des crudités telles que la salade, des
tomates ou du concombre.
Le Burger
Apport génétique moyen : 462 Kcal, soit 251 Kcal/100g.
Ce sandwich est mine de rien équilibré car il contient :
- du pain (glucides) ;
- de la viande ou du poisson (protéines) ;
- du fromage (calcium) ;
- crudités (vitamines) ;
- minéraux et fibres.
Donc pour ne pas manger trop gras, préférez les burgers de petite taille
avec une sauce peu grasse comme du ketchup ou sauce barbecue. Et surtout pas de
frites et de dessert sucré !
Le Suédois
Apport énergétique moyen : 423 Kcal, soit 234 Kcal/100g.
Le pain suédois est légèrement plus calorique que la baguette.
Cependant, ce supplément lipidique est compensé par une garniture à base de
fromage frais, moins grasse qu’une autre sauce.
Pour un sandwich équilibré, optez pour une recette associant :
- du saumon fumé : riche en protéines et acides gras oméga 3 ;
- du fromage frais : riche en calcium ;
- et des crudités : riches en fibres, vitamines et minéraux.
Le Kebab
Apport énergétique moyen : 964 Kcal, soit 232 Kcal/100g.
Le Kebab est extrêmement riche en énergie. Composé de pain, frites,
viande grasse, sauce et la taille de la portion moyenne (400g environ), le
Kebab apporte presque la moitié des apports caloriques journaliers
conseillés !
Pour un repas équilibré, bannissez les frites car le pain contient assez
de glucides.
Demandez davantage de crudités : salade, tomate et préférez le
ketchup comme sauce.
