Les poissons, espèces en voie de disparition ?
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Les pratiques de pêches mondiales
feraient frémir plus d’un ! Si nous ne faisons pas attention aux poissons
que l’on mange, il est certain que certaines espèces vont être sérieusement
menacées. Petit guide des poissons à éviter ou à consommé afin de limiter au
maximum la disparition d’espèces.
La daurade
Eviter de manger la daurade rose,
qui est actuellement une espèce très menacée. Vous pouvez en revanche consommez
(avec modération) la daurade royale qui serait en augmentation sur les côtes
atlantiques.
Si vous aimez en consommer plus souvent, privilégiez la daurade grise du golfe
de Gascogne et de la Manche.
Le thon
Evitez au maximum le thon rouge.
Un comité d’experts indépendants a même demandé l’interdiction de sa pêche en
Atlantique et Méditerranée ! Vous pouvez consommé avec plus de modération
le thon albacore d’Atlantique, du Pacifique et de l’océan Indien.
Et pour une plus forte
consommation, privilégiez le thon germon, du golfe de Gascogne, pêché à la
ligne.
Le cabillaud (ou morue après salage)
Le cabillaud de l’Atlantique du
Nord-Est est très menacé. A éviter donc ! Consommez avec modération le
cabillaud d’Islande dont les stocks sont moins dépeuplés et privilégiez en
priorité des filets panés.
Le bar
Evitez surtout celui pêché dans
l’Atlantique du Nord-Est. Privilégiez plutôt le bar de ligne, du golfe de
Gascogne et de la Manche
Le maquereau
Pour l’instant, juste une mise en garde sur ce poisson
présent le long de nos côtes. Privilégiez le maquereau de ligne labellisé MSC
(Marine Stewardship Council), label bleu attribué par l’organisation
internationale du même nom et qui garantie que les méthodes employées par les
pêcheurs permettent le renouvellement des stockes de poissons. Elle assure que
l’écosystème n’est pas abîmé et que la filière est bien gérée.
La sole
Il faut éviter à tout prix les soles venant de toutes les
origines. En effet, les stocks sont au plus bas dans les mers du Nord,
Méditerranée, golfe du Lion, golfe de Gascogne, Manche occidentale et Afrique
de l’Ouest.
Consommez, toujours avec
modération, la sole de la Manche orientale mais privilégiez avant tout les
soles provenant de la pêcherie d’Hastings.
Le saumon
Evitez absolument le saumon
sauvage de l’Atlantique Nord. Consommez avec modération le saumon d’élevage.
C’est celui qui est le plus présent sur les marchés. Sa production ne met pas
en péril l’espèce mais cette technique pose des problèmes écologiques.
Privilégiez plutôt les espèces venant du Pacifique Nord car elle porte le label
MSC.
Source Télé Loisirs
