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Entretien avec un Végétarien
Ca vous tente ?
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Bonjour Samuel, vous êtes actuellement étudiant en médecine. Racontez-nous l’histoire de votre comportement alimentaire.

Je suis végétarien depuis près de 5 ans. Lorsque j’ai rencontré ma petite amie de l‘époque, elle avait ce régime un peu particulier et j’ai décidé de la suivre dans cette aventure. Ce n’était pas par dégoût de la viande devant le mauvais traitement infligé aux animaux pour la recevoir dans nos assiettes, c’était plutôt pour l‘expérience. Je suis habitué maintenant, je le vois simplement comme un mode de vie différent qui intrigue les gens.


En quoi réside l’originalité de votre alimentation ?
Je ne mange pas les viandes, les produits carnés et les poissons, c‘est tout. Je ne suis pas végétalien, je n’élimine pas tous les produits d’origine animale. Alors, comme tout le monde, je consomme des œufs et des produits laitiers, des fruits et des légumes bien sûr sans oublier le sucre. J’ai tout de même de quoi faire !

Avez-vous des carences particulières ?
Je ne bénéficie pas d’un apport majeur de fer de bonne qualité, c’est vrai. Pour tenir le coup, je prends des compléments alimentaires adaptés et je vais régulièrement chez mon médecin.


Pensez-vous reprendre une alimentation « normale » un jour ?

Avoir un autre régime rend difficiles les repas en famille ou entre amis, surtout lorsque dans mon cas il n‘est pas fait par obligation médicale mais par choix ; les regards et les interrogations que l’on vous porte peuvent être blessantes à la longue. Mais je ne suis pas attiré plus que ça pour l’instant par les aliments dont je me prive. Peut-être qu’un jour, l’envie reviendra ! Vous m’inviterez au restaurant à ce moment-là ?


 



 
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Lucie B

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