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La violette est très vivace, cette fleur possède cinq pétales ovales. De couleur violette comme son nom l'indique, elle peut changer en mauve, rose ou même blanc. Elle pousse dans tous les espaces verts de France.

Les feuilles et les fleurs de la violette peuvent être utilisées pour faire des sirops, du sucre, de la gelée. Certains s'essayent même à de la confiture ou à son mélange dans des sauces, pour réhausser le goût des plats raffinés.

N'oubliez pas que des violettes sans parfum ne donneront pas de beaux résultats dans vos préparations ! Sélectionnez donc vos fleurs avec soin pour prétendre en tirer le meilleur.

Lucie B