Les 14000 membres du forum GRATUIT du club régime ont besoin de vous!

USEZ ET ABUSEZ DU POISSON GRAS! Voilà un des meilleurs conseils que je peux donner pour ceux soucieux de la santé de leur cœur. Tous les spécialistes (y compris Dean Ornish, auteur d'une célèbre méthode ultra-faible en gras) ne manquent pas de recommander de consommer quotidiennement les gras de type Omega-3.

Mais qu'y a-t-il de très impressionnant au sujet de la famille Omega-3, dont font partie les acides gras alpha-linolénique?

En fait, les gras Omega-3 (n-3) n'interviennent pas vraiment dans le métabolisme du cholestérol mais font baisser le taux de triglycérides. Ces dernières sont des matières grasses circulant dans le sang et se déposant sur les artères. Lorsque le taux de triglycérides sanguins dépasse 1,50 gramme par litre, il y a hypertriglycéridémie, ce qui constitue un facteur important de lésions vasculaires. Ils sont, selon plusieurs spécialistes, plus dangereux en grandes quantités qu'un taux de mauvais cholestérol élevé.

Donc, en consommant des acides gras Omega-3, on prévient les thromboses et les maladies cardio-vasculaires. Ceux-ci aident à diminuer l'inflammation de l'arthrite et du psoriasis. Ils aident également quelques désordres mentaux.

De plus, ils sont beaucoup moins "stockables" que les gras saturés. Des études récentes montrent qu'ils aideraient à maigrir! Donc, si vous en consommez, vous diminuez non seulement les risques de problèmes cardiaques, mais aussi votre tour de taille!

Voici la marque que je consomme, il y a 105 gélules. Isa

Contrairement à la viande, je vous dis: "mangez le plus possible de poissons gras!" Il est recommandé d'en consommer au moins 300 g. par semaine. Pour ma part, je recommande de remplacer le plus souvent possible les autres types de viandes par du poisson. Évitez seulement ceux qui ont été enrobés dans de la chapelure, un très mauvais glucide fait de farine raffinée.

Les graines de lin sont également une source excellente de gras Omega-3, tout en étant très riches en fibres solubles et insolubles. Il faut toutefois les moudre dans un moulin à café ou au robot culinaire. Après avoir été moulues, ces graines ressemblent à une farine et ne se conservent qu'une à deux journées au réfrigérateur et un mois au congélateur.

Il y a aussi la famille de gras Omega-6 (ou n-6), dont fait partie l'acide linoléique, qui est tout aussi importante que l'Omega-3. On le retrouve dans la plupart des huiles polyinsaturés.

Il existe également deux acides gras essentiels: l'acide linoléique et l'acide alpha-linolénique qui entrent dans la catégorie des gras polyinsaturés. Ces derniers sont souvent malheureusement négligés lors des régimes faibles en gras et en calories:

L'acide linoléique
Notre corps en possède une réserve pour 60 jours, sauf pour les personnes âges et les nouveau-nés qui doivent en recevoir chaque jour. Nous devons en consommer quotidiennement 10 grammes. L'acide linoléique fait partie de la famille des gras Omega-6.

On en trouve dans la plupart des huiles riches en gras polyinsaturés (tournesol, maïs…). Ces huiles étant souvent consommées, on en manque rarement.

Une carence entraîne:

des troubles de croissance;
des anomalies cellulaires touchant surtout la peau, les muqueuses et les glandes endocrines;
des lésions d'athérome avec risques d'accidents cardio-vasculaires.
b. L'acide alpha-linolénique

Notre corps ne possède une réserve que pour deux jours. Il faut en consommer 2 g. par jour, mais il est peu présent dans la nature. On en trouve que dans les huiles de colza, de soya, de noix et de graines de lin, dont la consommation n'est généralement pas fréquente. L'acide alpha-linolénique fait partie de la famille des Omega-3.

Une carence entraîne:

une altération des membranes cellulaires (notamment au niveau cérébral) qui entraîne des troubles de l'apprentissage et peut perturber l'activité et le comportement;
Le lait maternel en contient, mais il peut être présent dans certains laits artificiels. Or, il faudrait toujours y prendre garde, car les enfants peuvent perdre quelques points de Q.I. dès leur naissance... Mais je crois que la grande majorité fabricants enrichissent à l'heure actuelle leurs laits artificiels.

des troubles de la rétine
une moins bonne résistance des cellules face aux toxiques et vis-à-vis de l'alcool
Il est donc recommandé d'utiliser deux huiles, donc l'une est une bonne source d'acide linoléique et l'autre, d'acide alpha-linolénique. Vous pouvez par exemple les alterner ou les mélanger ensemble.