Recette de cuisine minceur Soupe aux poireaux 98 calories par personne
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10
Temps de cuisson: 15
Catégorie: Soupes
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 98
Ingrédients
1 litre d'eau
2 poireaux entiers
1 échalote
1 cuillère à soupe de farine
sel
10 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
Préparation Soupe aux poireaux
Lavez et découpez les poireaux en rondelles
Faites fondre les poireaux et l'échalote dans le beurre
Pendant ce temps, faites chauffer l'eau salée
Puis saupoudrez les poireaux et l'échalote avec la farine, sans cesser de remuer
Enfin, rajoutez l'eau peu à peu sur les poireaux tout en remuant afin d'éviter la formation de grumeaux
Laissez cuire à feu doux pendant 20 mn.
Sortez de sur le feu
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le jaune d'oeuf que vous rajoutez juste au moment de servir.
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