Recette de cuisine minceur Assiette végétarienne 60 calories par personne
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 0
Catégorie: Entrees
Difficulté: Facile
Calories par personnes: 60
Ingrédients
200 g de tomates
200 g de petits radis roses
100 g de poivrons verts
200 g de concombres
100 g de cornichons de petite taille
Quelques bronches de persil
100 g de carottes
4 cuillères à soupe de sauce ou citron.
Préparation Assiette végétarienne
Le succès de cette entrée étant surtout dans sa présentation, il faut la soigner tout spécialement.
Mettre sur un plat rond, de juste dimension, les tomates débarrassées de leur peau et coupées en tranches fines, puis les poivrons épépinés et sans graine.
Placer chaque rondelle de poivron autour d'une tranche de tomate.
Couper quelques rondelles minces de concombre et détailler le reste dans le sens de la longueur afin d'obtenir aussi des morceaux longs et pas trop épais.
Intercaler les rondelles de con-combre avec les tomates et mettre les morceaux longs à côté des rondelles de concombre Placer la moitié des petits radis rosés dans une belle feuille de laitue très fraiche_ A l'aide d'un couteau spécial faire des coquilles avec les carottes.
Les placer a coté des radis, puis ajouter les cornichons entiers.
Ceci pour la moitié du plat. L'autre moitié doit être présentée dans le même ordre.
Garnir le tout avec des branches de persil. Servir avec 4 cuillères à soupe de sauce ou citron.
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