Poireaux .... comment ????

par **vachette13** » Mer Fév 18, 2009 2:29 pm

Bonjour d habitude les poireaux je les fait au jambon, a la place des endives, mais la je bloque, je voudrais les faire autrement : quelqu un a une recette "legere" bien entendu, merci d avance, bye :injuste:

par **sandrine38** » Mer Fév 18, 2009 2:37 pm

J'aime pas trop ça, mais mes parents les aiment beaucoup en salade. Sinon, tarte aux poireaux, mais bof pour le régime...

par **vachette13** » Mer Fév 18, 2009 2:43 pm

merci bien, bonne apre' m :sirprizbisous:

par **H20** » Mer Fév 18, 2009 4:49 pm

je me posais exactement la même question !
j'ai envie de poireaux mais je sais pas les cuisiner (autre qu'en quiche)
je me demande si je vais les faire avec du jambon et la bechamel allégée ... ça craint la bechamel ?
si je me retire un produit laitier ça devrait aller!

par **sandrine38** » Mer Fév 18, 2009 5:04 pm

Tu fais ta béchamel comme Little, en enlevant le beurre, et, oui, éventuellement, tu retires un laitage !

par **vachette13** » Mer Fév 18, 2009 5:27 pm

bonsoir, mon frere qui est cuistot vient de me donner une idee pour les poireaux :
- faire risoter les poireaux coupes en fines lamelles, revenus avec ail ou oignon et peu d huile d olive, sel poivre
- raper une ou deux pomme de terre, faire revenir
- mettre un oeuf
et voila ca fait des petites galettes poireaux/pomme de terre
je vais le faire ce soir, .
Plus grave encore, me dit il, rajoute sur les galettes des tanches de tomates, jambon, creme fraiche, persil et hop au four.....!!!
Alors la c est de la torture, mais bon miam miam...
Donc je m en tiendrais a la premiere partie.
Voila ma petite contribution de recette aux poireaux, bon appetit !!
bye :Baslancoire:

par **sandrine38** » Mer Fév 18, 2009 5:46 pm

C'est une super idée, je la note ! Et pourquoi pas ajouter le reste, ça fait un repas complet comme ça ! Si ton frère a d'autres idées géniales, viens donc nous les retransmettre ! Bon app alors !

par **H20** » Mer Fév 18, 2009 6:05 pm

sandrine38 a écrit:Tu fais ta béchamel comme Little, en enlevant le beurre, et, oui, éventuellement, tu retires un laitage !

je crois que j'ai foiré la bachamel ... comment on le sait si c'est pas bon?

elle sent vachement la farine

par **sandrine38** » Mer Fév 18, 2009 6:08 pm

Elle a quelle consistance ?

par **H20** » Mer Fév 18, 2009 6:09 pm

assez epaisse avec des grumeaux ... mauvais signe non? :lol:

par **sandrine38** » Mer Fév 18, 2009 6:10 pm

tu as un fouet ? ça fait souvent des grumeaux une béchamel. si elle est trop épaisse, ajoute un peu de lait, mais fouette-la bien avant.

par **H20** » Mer Fév 18, 2009 6:11 pm

oui pourtant je la bats au fouet ... je vais tenter de rajouter du lait ! ça peut pas etre pire !

par **sandrine38** » Mer Fév 18, 2009 6:13 pm

alors sors ton batteur électrique si tu en as un, elle n'y résistera en principe pas !

par **H20** » Mer Fév 18, 2009 6:14 pm

je viens d'y penser oui !

par **sandrine38** » Mer Fév 18, 2009 6:20 pm

Alors, ça a marché ?

Poireaux .... comment ????

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