mousse au chocolat (compatible montiti)

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mousse au chocolat (compatible montiti)

Message non lupar mano » Ven Sep 25, 2009 2:10 pm

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200g de chocolat à cuire à 70% de cacao, 6 oeufs, 50g de fructose.faire fondre le chocolat au bain-marie où au micro onde avec un peu d'eau, hors du feu rajouter 6 jaunes d'oeufs et bien remuer. monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et les 50g de fructose. les rajouter au chocolat et remuer doucement. mettre au frais.
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Message non lupar catou77 » Ven Sep 25, 2009 11:31 pm

Et moi qui raffole de mousse au chocolat ! :sirprizgourmand:
Merci Mano ! :)
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Message non lupar sandrine38 » Sam Sep 26, 2009 7:51 am

La mousse au chocolat, je la fais de la même manière que toi mano, sauf que je ne mets rien d'autre que les 200g de chocolat et les 6 oeufs !
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Message non lupar louloute-rondouillette » Sam Mar 27, 2010 10:49 pm

n'es ce pas trop calorique pour un régime? Si non, je crois que pour paque je vais faire cela en dessert!
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Message non lupar Ptit_Pollen » Ven Avr 09, 2010 5:48 pm

Petit truc pour alléger encore la recette : faire comme Sandrine et ne mettre que les oeufs et le chocolat, et mettre un ou deux jaunes en mois (en gardant les blancs pour le volume). La différence ne se sent pas au goût, mais c'est plus léger !
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