Crème brulée allégée
Pour 6 crèmes
25 cl de lait écrémé
25 cl de crème liquide à 12 %
4 jaunes d’œufs + 1 blanc
50 g de fructose
extrait de vanille
un peu de cassonade (pour caraméliser)

environ 150 kcal par personne avec la cassonade

Battre les jaunes d’œufs avec le fructose. Porter le mélange crème + lait et ajouter l’extrait de vanille. Verser sur les œufs.
Verser ce mélange dans 6 ramequins et faire cuire au four au bain marie 20 minutes à 200 °C.
Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur. Au dernier moment, verser la cassonade et faire caraméliser avec un chalumeau spécial ou sous le grill du four.

Je ne savais pas que ça existait la crème brûlée allégée, c'est bon à savoir ^^

merciii ca m'a l'air delicieux je testerai

Miam !j'adoooores la créme brûlée !!