Crème brulée allégée

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Crème brulée allégée

Message non lupar flocon08 » Jeu Jan 20, 2011 6:53 am

Crème brulée allégée
Pour 6 crèmes
25 cl de lait écrémé
25 cl de crème liquide à 12 %
4 jaunes d’œufs + 1 blanc
50 g de fructose
extrait de vanille
un peu de cassonade (pour caraméliser)

environ 150 kcal par personne avec la cassonade

Battre les jaunes d’œufs avec le fructose. Porter le mélange crème + lait et ajouter l’extrait de vanille. Verser sur les œufs.
Verser ce mélange dans 6 ramequins et faire cuire au four au bain marie 20 minutes à 200 °C.
Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur. Au dernier moment, verser la cassonade et faire caraméliser avec un chalumeau spécial ou sous le grill du four.
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Message non lupar Capu_thin » Jeu Jan 20, 2011 6:25 pm

Je ne savais pas que ça existait la crème brûlée allégée, c'est bon à savoir ^^
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Message non lupar Nutellamiam » Mer Fév 02, 2011 4:01 pm

:sirprizbisous: merciii ca m'a l'air delicieux je testerai :D
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Message non lupar catou77 » Sam Fév 05, 2011 12:53 am

Miam !j'adoooores la créme brûlée !! :P
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